Salade de légumes d’été
Découvrez une recette rafraîchissante de salade de légumes d’été, parfaite pour les journées chaudes. Utilisant des tomates juteuses, des concombres croquants, et des herbes fraîches de notre potager, cette salade est à la fois simple et délicieuse.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 laitue romaine ou batavia
- 15aine de tomates cerises
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge (optionnel, pour relever)
- 2 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à s. de jus de citron jaune ou de vinaigre de cidre
- Persil plat
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
Préparer les légumes : lavez soigneusement la laitue, séchez-la et coupez-la en lanières. Rincez les tomates et le concombre.
Découper : coupez les tomates en quartiers ou en gros dés. Épluchez partiellement le concombre (une bande sur deux pour garder du croquant) et taillez-le en fines rondelles.
Assembler : dans un grand saladier, déposez le lit de laitue, puis ajoutez les tomates et les rondelles de concombre.
Assaisonner : émulsionnez l’huile d’olive avec le citron (ou le vinaigre), le sel et le poivre. Versez la vinaigrette au dernier moment et mélangez délicatement avant de servir.
Dégustez !
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